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Du citron noir jaillit la lumière des arômes.
Ce qui frappe dans Yu Gin Black Lemon c’est l’am-plitude de la palette aromatique. Le yuzu, comme dans le Yu Gin original, apporte toute son élégante fraîcheur, en contrepoint de l’expression aroma-tique du genièvre. Le citron noir la complète avec ses notes légèrement oxydatives, ses touches fu-mées et ses accents boisés et zestés. Il vient struc-turer le gin et lui donner une personnalité à la fois expressive et profonde. Un délicat bouquet d’épices vient sublimer cet accord unique ; carvi, gingembre, cardamome et coriandre, viennent parachever cet accord lumineux et inoubliable.
Yu Gin Black Lemon est distillé après macération en plusieurs étapes des différents ingrédients. C’est la condition d’une qualité aromatique optimale.
Notes de dégustation
Oeil : Robe brillante, limpide, texture légère et onctueuse
Nez : Bouquet de zests et de genièvre, tonalités légèrement boisées
Bouche : Grande fraîcheur laissant la place à l’expression des notes à la fois fraîches, profondes et puissantes du citron noir, accents fumés et boisés bien fondus avec le zest de yuzu frais. Finale plus épicée, belle longueur en bouche où s’expriment la coriandre et le gingembre.
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